食パン
材料
g
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
材料重量単価コスト
中力粉 T55
g€/kg
全脂牛乳
g€/kg
無塩バター 82%
g€/kg
上白糖
g€/kg
食塩
g€/kg
生イースト
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
バター以外の全材料をV1で4分、V2で5分ペトリする。
- 2
バターポマードを加え、生地が離れるまでV2でペトリする。仕上がり温度：24°C。
- 3
室温で1時間一次発酵。
- 4
300gの生地玉に分割、丸めて15分ベンチタイム。
- 5
成形し、バターを塗った食パン型に入れる。
- 6
蓋を開けたまま1時間30分二次発酵、縁から1cmの高さまで。
- 7
蓋を閉める。180°Cで35分焼成。
- 8
すぐに型から出し、網の上で冷ます。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
271.0 kcalタンパク質
7.0 g炭水化物
47.7 g糖質
5.5 g脂質
5.5 g飽和脂肪酸
3.5 g食物繊維
1.7 g食塩
1.1 gアレルゲン
グルテン乳
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。