ポルカブレッド
材料
g
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
材料重量単価コスト
強力粉 T65
g€/kg
水
g€/kg
食塩
g€/kg
生イースト
g€/kg
オリーブオイル
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
V1で5分、V2で5分ペトリする。仕上がり温度：24°C。
- 2
2時間一次発酵、1時間でパンチ。
- 3
400gの生地玉に分割、丸める。
- 4
20分ベンチタイム、軽く押して円盤状にする。
- 5
スケッパーまたはナイフで表面に格子模様を入れる。
- 6
打ち粉をしたクーシュの上で1時間二次発酵。
- 7
スチーム付き240°Cで窯入れ、25〜28分焼成。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
211.0 kcalタンパク質
6.1 g炭水化物
41.7 g糖質
1.0 g脂質
1.9 g飽和脂肪酸
0.3 g食物繊維
2.1 g食塩
1.1 gアレルゲン
グルテン
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。