Fondant cukierniczy
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Ugotuj cukier + wodę + glukozę do 115°C (stopień kulki).
- 2
Wylej na lekko naoliwiony marmur lub na matę silikonową.
- 3
Ostudź letnio do około 70°C.
- 4
Pracuj szpatułką, zgarniając brzegi do środka.
- 5
Kontynuuj aż do uzyskania białej i nieprzezroczystej masy.
- 6
Przechowuj w kuli pod folią na styk.
- 7
Użycie: podgrzej do 35-37°C, dostosuj konsystencję syropem 30°B.
- 8
Można barwić i aromatyzować w momencie użycia.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Inne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.