Krem Chiboust
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Beza włoska: ugotuj cukier z wodą do 118-121°C. Wlewaj cienkim strumieniem na ubite już białka i ubijaj w mikserze na wysokiej prędkości.
- 2
Krem cukierniczy: zagotuj mleko z ziarenkami wanilii i częścią cukru, dobrze wymieszaj.
- 3
Równolegle utrzyj żółtka ze skrobią kukurydzianą i resztą cukru na jasną masę.
- 4
Wmieszaj część wrzącego mleka do masy żółtkowej, energicznie ubijając rózgą.
- 5
Przelej całość z powrotem do rondla zdjętego z ognia, energicznie ubijając rózgą.
- 6
Postaw ponownie na średnim ogniu i gotuj aż do pierwszego zagotowania.
- 7
Zdejmij z ognia i wmieszaj nawodnioną i odciśniętą żelatynę, dokładnie wymieszaj.
- 8
Wmieszaj bezę włoską do wciąż ciepłego kremu cukierniczego, następnie odstaw do lodówki.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.