Krem muślinowy z praliné
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Zagotuj mleko z wanilią w proszku i częścią cukru, dobrze wymieszaj.
- 2
Równolegle utrzyj żółtka jaj ze skrobią, przesianą mąką i pozostałym cukrem na jasną masę.
- 3
Wmieszaj część wrzącego mleka do poprzedniej mieszaniny, energicznie ubijając rózgą.
- 4
Wlej tę mieszaninę do rondla z mlekiem zdjętego z ognia, energicznie ubijając rózgą.
- 5
Postaw rondel z powrotem na średnim ogniu i gotuj do pierwszego zawrzenia. Po zdjęciu z ognia wmieszaj masę żelatynową i pierwszą porcję masła (1 750 g).
- 6
Natychmiast odstaw krem do lodówki w dużym pojemniku, przykryty folią na styk.
- 7
Krem muślinowy: w mikserze, rózgą, dobrze wymieszaj drugą porcję masła (1 750 g) o konsystencji pomady z praliné.
- 8
Wmieszaj krem cukierniczy w mikserze i dobrze wymieszaj, nie napowietrzając nadmiernie.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.