Biscuits

Biscuit cuillère

Name: Biscoito à Colher
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 5885 g
Cuisine: French
Ingredients: 1800 g Claras de ovo líquidas; 1500 g Açúcar refinado; 785 g Gemas de ovo líquidas; 1800 g Farinha de trigo T55

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Blancs d'oeufs liquidesg

Sucre semouleg

Jaunes d'oeufs liquidesg

Farine T55g

Total5885 g

Etapas de fabrico

1
Monter les blancs au fouet V2. Serrer avec le sucre.
2
Incorporer les jaunes, mélanger brièvement.
3
Tamiser la farine, incorporer à la maryse.
4
Dresser à la poche. Cuire 180°C 12 min.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

266,3 kcal

Proteínas

8,6 g

Carboidratos de carbono

48,5 g

Açúcares

26,4 g

Lipídios

4,1 g

Gorduras saturadas

1,4 g

Fibras

0,8 g

Sal

0,2 g

Alérgenos

OvosGlúten

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