Biscuits

Cookies

Name: Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 9090 g
Cuisine: French
Ingredients: 1730 g Açúcar mascavo claro; 1730 g Farinha de trigo T55; 3050 g Manteiga sem sal 82%; 30 g Sal fino; 1020 g Ovo inteiro líquido; 355 g Amêndoas inteiras; 355 g Avelãs inteiras; 410 g Gotas de chocolate; 410 g Chocolate branco

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Sucre cassonadeg

Farine T55g

Beurre doux 82% MGg

Sel fing

Oeufs entiers liquidesg

Amandes entièresg

Noisettes entièresg

Pépites de chocolatg

Chocolat blancg

Total9090 g

Etapas de fabrico

1
Sabler beurre froid en dés, cassonade et farine. Feuille V1.
2
Incorporer les oeufs battus avec le sel en 3 fois, V1 sans corser.
3
Ajouter fruits secs concassés et pépites de chocolat.
4
Diviser en boules, écraser légèrement.
5
Cuire 180°C oura ouvert, 8-10 min.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

500,2 kcal

Proteínas

5,4 g

Carboidratos de carbono

38,3 g

Açúcares

24,1 g

Lipídios

36,0 g

Gorduras saturadas

21,4 g

Fibras

1,6 g

Sal

0,4 g

Alérgenos

GlútenLeiteOvosCastanhasSoja

Outras receitas da mesma categoria

Palets bretons Biscuit cuillère Biscuit Fluffy Biscuit pistache Dacquoise Joconde

O LogiBake não substitui seu saber-fazer.

Te dá as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.

Ver as funcionalidades Perguntas frequentes