Dacquoise
Ingredientes
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Blancs d'oeufs liquidesg
Sucre semouleg
Poudre de noisettesg
Sucre glaceg
Farine T55g
Total1985 g
Etapas de fabrico
- 1
Monter les blancs ferme, serrer avec le sucre semoule.
- 2
Tamiser poudre de noisettes, sucre glace et farine.
- 3
Incorporer le mélange sec à la maryse sans faire retomber.
- 4
Étaler sur plaque. Cuire 170-180°C : 10-12 min (disques), 15-18 min (plaques).
Valores nutricionais
Por 100g
Calorias
361,9 kcalProteínas
7,9 gCarboidratos de carbono
45,2 gAçúcares
39,2 gLipídios
16,8 gGorduras saturadas
1,1 gFibras
2,9 gSal
0,1 gAlérgenos
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