Biscuit Fluffy

Ingredientes

Etapas de fabrico

1. 1

   Crémer beurre pommade, sel, sucre et vanille. Feuille V2.

2. 2

   Blanchir jaunes et cassonade. Monter blancs en meringue souple.

3. 3

   Incorporer jaunes blanchis au crémage, puis la meringue en 2 fois.

4. 4

   Tamiser farine et poudre à lever, incorporer à la maryse.

5. 5

   Garnir le fond des cercles beurrés et roulés dans la cassonade.

6. 6

   Disposer les fruits, compléter aux 2/3. Cuire 165°C 15-20 min.

7. 7

   Démouler à chaud sur grille.