Mousse Gelada de Chocolate
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Derreter chocolate a 50°C, Aquecer ligeiramente a 40°C.
- 2
Fazer aparelho de bomba: bater gemas, calda 121°C em fio.
- 3
Bater até arrefecer.
- 4
Incorporar chocolate derretido no aparelho de bomba.
- 5
Bater natas em chantilly firme.
- 6
Incorporar chantilly na mistura de chocolate em 3 adições.
- 7
Encher formas imediatamente (o chocolate solidifica rápido).
- 8
Congelar mínimo 6h. Servir em fatias ou porções.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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O LogiBake não substitui seu saber-fazer.
Te dá as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.