Nougat Gelado
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Tostar as amêndoas e os pistaches por 10 min a 150°C, deixar esfriar e picar grosseiramente.
- 2
Aquecer mel a 121°C.
- 3
Bater as gemas, despejar o mel em fio. Bater 8 min.
- 4
Cozinhar açúcar + água a 121°C.
- 5
Bater as claras em neve, despejar a calda em fio (merengue italiano).
- 6
Bater o creme de leite em chantilly firme.
- 7
Misturar a pâte à bombe de mel + merengue italiano.
- 8
Incorporar delicadamente o chantilly e depois as oleaginosas tostadas e as frutas cristalizadas.
- 9
Encher uma forma calha forrada com filme plástico. Congelar por no mínimo 6h.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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Ele oferece as ferramentas para você aproveitá-lo ao máximo.