Parfait Gelado de Café
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Bater gemas na batedeira até formarem fita.
- 2
Cozinhar açúcar + água a 121°C (ponto de bala).
- 3
Despejar a calda em fio sobre as gemas, batendo (pâte à bombe).
- 4
Bater até esfriar completamente.
- 5
Adicionar o extrato de café à pâte à bombe.
- 6
Bater o creme de leite em chantilly firme.
- 7
Incorporar delicadamente o chantilly à pâte à bombe.
- 8
Encher as formas (forma calha, aro), congelar a -18°C por no mínimo 6h.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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O LogiBake não substitui seu saber-fazer.
Ele oferece as ferramentas para você aproveitá-lo ao máximo.