Sorvete Cremoso de Manga
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Misturar açúcar + glicose atomizada + leite em pó + estabilizante.
- 2
Aquecer leite + creme de leite a 40°C, incorporar a mistura seca.
- 3
Pasteurizar a 85°C, 2 min, mexendo.
- 4
Resfriar rapidamente a 4°C.
- 5
Adicionar o purê de manga (25% da mistura) e o suco de limão-taiti. Bater com o mixer.
- 6
Maturar 4-6h na geladeira.
- 7
Bater na sorveteira. A manga dá naturalmente um sorvete muito cremoso.
- 8
Armazenar -18°C. Servir a -12°C.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
Saiba mais sobre a etiquetagemOutras receitas da mesma categoria
O LogiBake não substitui seu saber-fazer.
Ele oferece as ferramentas para você aproveitá-lo ao máximo.