Sorvete de Praliné
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Misturar açúcar + leite em pó + estabilizante.
- 2
Aquecer leite + creme de leite a 40°C, incorporar a mistura seca.
- 3
Bater as gemas até esbranquiçar (7% mín. exigido). Temperar com 1/3 do leite quente.
- 4
Cozinhar a 83-85°C. Coar.
- 5
Incorporar o praliné, bater com o mixer para homogeneizar.
- 6
Resfriar rapidamente a 4°C.
- 7
Maturar 6-12h na geladeira.
- 8
Bater na sorveteira. Armazenar -18°C.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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