Bases gelados

Coulis de Manga (Gelados)

Ingredientes

g
Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita
Purê de manga
g€/kg
Açúcar refinado
g€/kg
Sumo de limão
g€/kg

O custo total vem das suas faturas

Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.

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Etapas de fabrico

  1. 1

    Misturar polpa de manga + açúcar.

  2. 2

    Aquecer ligeiramente (40°C) para dissolver o açúcar.

  3. 3

    Adicionar sumo de limão.

  4. 4

    Triturar com varinha para alisar.

  5. 5

    Coar se necessário.

  6. 6

    Arrefecer rapidamente.

  7. 7

    Guardar no frio. Servir frio sobre gelados e sorvetes.

Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.

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Valores nutricionais

Por 100g

Calorias
117,6 kcal
Proteínas
0,4 g
Hidratos de carbono
28,3 g
Açúcares
27,5 g
Lípidos
0,2 g
Gorduras saturadas
0,0 g
Fibras
0,8 g
Sal
0,0 g

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