Gianduja
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Derreter chocolate de leite a 45°C em banho-maria.
- 2
Aquecer ligeiramente o praliné a 35°C.
- 3
Derreter manteiga de cacau a 45°C.
- 4
Misturar chocolate derretido + praliné + manteiga de cacau.
- 5
Emulsionar com varinha mágica.
- 6
Verter sobre folha de guitarra ou moldura (espessura 8 mm).
- 7
Cristalizar a 16-18°C durante 12h.
- 8
Cortar ou usar como recheio/para banho.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.
Dá-lhe as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.