Gianduja
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Torrar as avelãs 15 a 20 min a 160°C e depois esfregá-las num pano para lhes tirar a pele.
- 2
Moer as avelãs mornas com o açúcar em pó e o sal até obter uma pasta fluida (cerca de 15 min).
- 3
Derreter o chocolate de leite a 45°C e misturá-lo com a pasta de avelã.
- 4
Verter sobre folha de guitarra ou num aro (8 mm de espessura).
- 5
Deixar cristalizar 12 h a 16-18°C.
- 6
Cortar, ou usar como recheio ou como cobertura.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.
Dá-lhe as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.