Ingredientes
Rastrear. Prever. Controlar.
Acompanhe os seus ingredientes, antecipe ruturas e controle os seus custos numa única ficha.
Quanta manteiga tenho exatamente?
« Encomendo sempre um pouco a mais, por precaução — mas o excedente pesa na tesouraria »
E se outro fornecedor me oferecesse melhor preço na farinha?
Se a manteiga sobe, qual o impacto nas minhas receitas?
Na prática
Da matéria-prima à ficha completa, em quatro etapas.
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Carregue as +400 matérias-primas incluídas ou crie as suas
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A cada fatura de fornecedor, o seu stock e os seus preços são atualizados
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Consulte o histórico de compras, a evolução dos preços, alergénios e valores nutricionais de cada ingrediente
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Veja quais ingredientes estão a esgotar-se antes de fazer a próxima encomenda
As suas matérias-primas sob controlo — stock, custos, previsões, tudo de relance.
O que muda
Antes
- Stock estimado de memória, contagens físicas repetidas
- Ruturas descobertas durante a produção
- Preços de compra anotados algures… ou não
- Impossível saber qual fornecedor tem o melhor preço para o mesmo ingrediente
- Alergénios e valores nutricionais? Algures numa pasta
Com o LogiBake
- O stock é atualizado a cada fatura — o consumo é descontado lote a lote no fecho de cada dia
- Dias restantes e data estimada de rutura, ingrediente a ingrediente
- Gráfico de evolução de preços com histórico completo de compras
- Custo médio e último preço apresentados por fornecedor, para cada ingrediente
- Alergénios e valores nutricionais na ficha, prontos para a rotulagem
O que ganha com isto
De manhã, antes de encomendar
Pode ver de imediato quais os ingredientes que só chegam para mais alguns dias, e recebe um aviso no fecho de cada dia. Com o número de dias restantes e o fornecedor associado, fica claro o que encomendar e a quem.
Quando um preço muda
O custo de cada ingrediente é o preço médio ponderado das suas compras: uma subida pesa consoante a quantidade comprada. A curva dos preços permite perceber se é uma subida pontual ou uma tendência e comparar os fornecedores.
Para as suas fichas técnicas
Cada ingrediente sabe em que receitas e produtos intervém. Se alterar um ingrediente, o custo de todas as fichas relacionadas acompanha.
Para a rotulagem
Os 14 alergénios regulamentares e os valores nutricionais estão registados em cada ficha de ingrediente. Os seus rótulos conformes derivam diretamente daí.
Cada ingrediente tem uma ficha completa: evolução do preço ao longo das compras, valores nutricionais, alergénios e a lista exata das receitas e produtos que o utilizam. É o seu economato da padaria — digitalizado.
Tudo está ligado
Esta funcionalidade faz parte de um ecossistema. Cada módulo alimenta-se dos outros.