Ciabatta
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Stufe 1 für 5 Min., Stufe 2 für 8–10 Min. bis sich der Teig löst. Sehr weicher Teig.
- 2
Olivenöl durch Bassinage zugeben, 2 Min. mischen.
- 3
Teigtemperatur 24 °C.
- 4
Lange Stockgare 2–2,5 Std. mit 2 Falten (bei 45 Min. und 1 Std. 30).
- 5
Auf bemehlte Arbeitsfläche stürzen, ausrollen ohne zu entgasen.
- 6
Mit Teigkarte in 250–300 g große Rechtecke schneiden.
- 7
Auf bemehltes Leinentuch setzen, Stückgare 30–40 Min.
- 8
Bei 240 °C mit kräftigem Dampf backen, 20–22 Min.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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