Salzbutterkaramell
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Zuerst das Wasser in einen Topf einwiegen.
- 2
Die Glukose und den Zucker zugeben. Auf keinen Fall rühren.
- 3
Den Zucker bei schwacher Hitze im Wasser schmelzen, dann die Hitze bis zur Bräunung erhöhen.
- 4
Parallel die Sahne mit dem Salz aufkochen und sofort abseits der Hitze in den noch kochenden Karamell gießen. Gut vermischen.
- 5
Die gut kalte Butter nach und nach in den abgelöschten Karamell einarbeiten und gut mixen.
- 6
In einer großen Wanne mit direkt aufliegender Folie bis zum nächsten Tag kalt stellen, dann mit dem Schneebesen/Rührwerk emulgieren, bis eine glatte und geschmeidige Textur entsteht.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.