Bagels
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Amasar todos los ingredientes V1 4 min, V2 8 min. Masa firme, T°: 24 °C.
- 2
Fermentación en bloque 1h bajo film.
- 3
Dividir en piezas de 100 g, bolear apretado, reposo 10 min.
- 4
Formar en anillos: perforar en el centro y ensanchar a 3-4 cm.
- 5
Retardar en frío 12h (0-4 °C).
- 6
Escaldar 1 min por cada lado en 2 litros de agua a punto de hervir con la miel (20 g por litro).
- 7
Escurrir, colocar en bandeja, añadir semillas si se desea.
- 8
Hornear 18-20 min a 220 °C. Dorar bien.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
Saber más sobre el etiquetadoOtras recetas de la misma categoría
LogiBake no sustituye su saber hacer.
Le da las herramientas para sacarle el máximo partido.