Broa (pan de maíz portugués)
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Verter el agua hirviendo sobre la harina de maíz, mezclar. Dejar templar.
- 2
Añadir harinas de centeno y trigo, sal, levadura desmenuzada, aceite.
- 3
Amasar V1 5 min, V2 3 min. Masa pegajosa, es normal.
- 4
Fermentación en bloque 1h30 bajo film.
- 5
Formar en bolas redondas sobre mesa enharinada. Masa flexible.
- 6
Colocar en bandeja enharinada, fermentación final 1h.
- 7
Enharinar la superficie, hornear a 230°C con vapor.
- 8
Cocer 35-40 min. La corteza debe agrietarse.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
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