Cerezas confitadas
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Deshuesar las cerezas (o dejar enteras).
- 2
Blanquear 2 min en agua hirviendo, escurrir.
- 3
Preparar un almíbar a 20° Baumé: llevar a ebullición 500 g de agua y 300 g de azúcar.
- 4
Sumergir las cerezas, reposo 24h.
- 5
Día 2: añadir 100 g azúcar + glucosa, a punto de hervir 2 min, reposo 24h.
- 6
Día 3-5: añadir 100 g azúcar cada día + a punto de hervir + reposo.
- 7
Día 6: llevar almíbar a 108 °C. Cerezas translúcidas.
- 8
Escurrir, secar sobre rejilla. Colorear si se desea (rojo cochinilla).
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
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Por 100g
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