Crema diplomática de vainilla
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Llevar la leche con las semillas de vainilla y una parte del azúcar a ebullición, mezclar bien.
- 2
En paralelo, blanquear las yemas de huevo con la maicena y el resto del azúcar.
- 3
Incorporar una parte de la leche hirviendo a la mezcla anterior, batiendo enérgicamente.
- 4
Verter esta mezcla en el cazo de leche fuera del fuego, batiendo enérgicamente.
- 5
Poner de nuevo el cazo a fuego medio y cocer hasta la primera ebullición.
- 6
Fuera del fuego, incorporar la gelatina previamente hidratada y escurrida, mezclar bien.
- 7
Reservar enseguida la crema en frío sobre una bandeja, con film a piel.
- 8
Una vez fría la crema pastelera, alisarla en la batidora con la varilla e incorporar la nata montada, en 2 veces.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
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