Crema muselina
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Crema pastelera: hervir leche y vainilla. Blanquear yemas, azúcar y fécula. Temperar, cocer hasta ebullición 2 min. Pasar a recipiente, cubrir con film.
- 2
Templar la crema pastelera a 35-40°C.
- 3
Mantequilla pomada (misma temperatura que la crema).
- 4
Alisar la crema pastelera en batidora (varillas V2).
- 5
Incorporar la mantequilla en 3-4 veces batiendo V2.
- 6
La crema debe quedar lisa, aireada y brillante. Si granula, seguir batiendo.
- 7
Escudillar inmediatamente.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
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