Ganache montada de vainilla
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Picar finamente el chocolate blanco.
- 2
Calentar 2000 g de nata con la vainilla abierta y raspada, hasta ebullición suave.
- 3
Verter en 3 veces sobre el chocolate. Trabajar con espátula, luego batir con batidora de inmersión.
- 4
Añadir los 3000 g de nata fría.
- 5
Cubrir con film a contacto. Madurar en frío 12h mínimo.
- 6
Montar en batidora (varillas) a velocidad progresiva. Pico de ave suave.
- 7
Escudillar inmediatamente.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
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