Helado de fresa
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Mezclar azúcar + glucosa + leche en polvo + estabilizante.
- 2
Calentar leche + nata a 40 °C, incorporar mezcla seca.
- 3
Calentar a 85 °C removiendo. Pasteurizar 2 min.
- 4
Enfriar rápidamente a 4 °C.
- 5
Añadir el puré de fresa (22 % del mix) y el zumo de limón.
- 6
Batir con batidora de inmersión para homogeneizar.
- 7
Madurar 4h mínimo. Turbinar.
- 8
El puré añadido en frío preserva la frescura de la fruta. Almacenar -18 °C.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
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