Helado de turrón
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Mezclar azúcar + leche en polvo + estabilizante.
- 2
Calentar leche + nata + miel a 40°C, añadir mezcla seca.
- 3
Blanquear yemas, temperar, cocer a 83-85°C. Colar por chino.
- 4
Enfriar rápidamente a 4°C. Madurar 6-12h.
- 5
Turbinar.
- 6
Al final del turbinado, incorporar almendras y pistachos troceados.
- 7
Extraer, almacenar a -18°C.
- 8
La miel aporta flexibilidad y baja el punto de congelación.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
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