Mousse de tiramisú
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Montar ligeramente la nata a chantillí «espumosa» con la vainilla, en la batidora.
- 2
Vaciar el bol de la batidora y reservar la chantillí en frío.
- 3
En paralelo, llevar el agua y el azúcar a 120 °C.
- 4
Verter el azúcar cocido sobre las yemas ya batidas previamente, en la batidora, a velocidad máxima y dejar montar hasta el enfriamiento completo (pâte à bombe).
- 5
Disponer la nata montada, la pâte à bombe, el mascarpone y la gelatina fundida.
- 6
Mezclar enérgicamente la mitad de la pâte à bombe con el mascarpone, para aflojarlo.
- 7
Incorporar con cuidado la nata montada.
- 8
Incorporar con cuidado el resto de la pâte à bombe a la mezcla anterior.
- 9
Incorporar con cuidado la gelatina fundida.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
Saber más sobre el etiquetadoOtras recetas de la misma categoría
LogiBake no sustituye su saber hacer.
Le da las herramientas para sacarle el máximo partido.