Pasta de frutas de albaricoque
Ingredientes
g
Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta
IngredientesPesoCoste unitarioCoste
Puré de albaricoque
g€/kg
Azúcar sémola
g€/kg
Azúcar sémola
g€/kg
Jarabe de glucosa
g€/kg
Pectina amarilla
g€/kg
Ácido cítrico
g€/kg
Agua
g€/kg
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Calentar puré de albaricoque a 40°C.
- 2
Añadir mezcla azúcar (2) + pectina, llevar a ebullición.
- 3
Incorporar azúcar (1) + glucosa progresivamente.
- 4
Cocer a 107°C removiendo.
- 5
Disolver ácido cítrico en agua, añadir fuera del fuego.
- 6
Verter en marco aceitado, grosor 1 cm.
- 7
Dejar cuajar 12h.
- 8
Cortar, rebozar en azúcar cristal.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Calorías
234,2 kcalProteínas
0,3 gCarbohidratos
58,3 gAzúcares
51,2 gLípidos
0,0 gGrasas saturadas
0,0 gFibra
0,6 gSal
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