Pasta de frutas de maracuyá
Ingredientes
g
Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta
IngredientesPesoCoste unitarioCoste
Puré de maracuyá
g€/kg
Azúcar sémola
g€/kg
Azúcar sémola
g€/kg
Jarabe de glucosa
g€/kg
Pectina amarilla
g€/kg
Ácido cítrico
g€/kg
Agua
g€/kg
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Calentar puré de maracuyá a 40°C.
- 2
Mezclar azúcar (2) + pectina, añadir al puré caliente.
- 3
Llevar a ebullición, añadir azúcar (1) + glucosa.
- 4
Cocer a 107°C removiendo constantemente.
- 5
Añadir solución de ácido cítrico fuera del fuego.
- 6
Verter en marco sobre hoja guitarra.
- 7
Cristalizar 12h, cortar y rebozar en azúcar.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Calorías
254,1 kcalProteínas
0,6 gCarbohidratos
61,0 gAzúcares
54,0 gLípidos
0,2 gGrasas saturadas
0,0 gFibra
0,4 gSal
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