Praliné de almendra y avellana
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Cocer azúcar, glucosa y agua a 118°C.
- 2
Añadir almendras y avellanas enteras en el almíbar sobre el fuego.
- 3
Mezclar sin parar con espátula. El azúcar se vuelve arenoso y luego re-carameliza.
- 4
Verter sobre Silpat en cuanto la coloración ámbar sea uniforme. Dejar enfriar.
- 5
Triturar y batir en robot varias veces hasta obtener una pasta lisa y fluida.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
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