Orangettes
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Découper les écorces confites en bâtonnets de 7-8 cm × 1 cm.
- 2
Bien égoutter et sécher sur papier absorbant.
- 3
Tempérer le chocolat noir : 50°C → 28°C → 31°C.
- 4
Tremper chaque bâtonnet aux 2/3 dans le chocolat tempéré.
- 5
Égoutter l'excédent sur une fourchette à tremper.
- 6
Poser sur feuille guitare.
- 7
Laisser cristalliser 2h à 16-18°C.
- 8
Stocker en boîte hermétique au frais. Se conservent 3-4 semaines.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.