Pain polka
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'œuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Pétrir V1 5 min, V2 5 min. T° fin: 24°C.
- 2
Pointage 2h avec rabat à 1h.
- 3
Diviser en pâtons de 400 g, bouler.
- 4
Détente 20 min puis aplatir légèrement en disques.
- 5
Quadriller la surface avec un coupe-pâte ou couteau.
- 6
Apprêt 1h sur couche farinée.
- 7
Enfourner 240°C buée, cuire 25-28 min.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.