Pâte de fruits abricot
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Chauffer purée d'abricot à 40°C.
- 2
Ajouter mélange sucre (2) + pectine, porter à ébullition.
- 3
Incorporer sucre (1) + glucose progressivement.
- 4
Cuire à 107°C en remuant.
- 5
Dissoudre acide citrique dans eau, ajouter hors feu.
- 6
Couler dans cadre huilé, épaisseur 1 cm.
- 7
Laisser prendre 12h.
- 8
Découper, enrober de sucre cristal.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.