Pâte de fruits framboise
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Chauffer purée à 40°C. Ajouter sucre (2) + pectine mélangés.
- 2
Porter à ébullition.
- 3
Ajouter sucre (1) + glucose progressivement.
- 4
Cuire à 107°C en remuant régulièrement.
- 5
Dissoudre acide citrique dans 5 g eau, ajouter hors feu.
- 6
Couler immédiatement dans cadre (1 cm) sur feuille guitare.
- 7
Laisser cristalliser 12h à température ambiante.
- 8
Démouler, découper en cubes, rouler dans le sucre cristal.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.