Sorbetto al frutto della passione
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Mescolare a secco lo stabilizzante con 100 g dello zucchero. Scaldare l’acqua con il resto dello zucchero, questa miscela e lo sciroppo di glucosio fino a 85 °C, mescolando con la frusta. Raffreddare a 20 °C.
- 2
Mescolare purea di frutto della passione e succo di limone. Incorporare lo sciroppo.
- 3
Frullare con frullatore a immersione. Maturare 4h al freddo.
- 4
Mantecare. Conservare -18 °C.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
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