Açúcar Soprado (Isomalt)
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Cozinhar o isomalt + água a 170°C sem mexer.
- 2
Adicionar o corante no final do cozimento.
- 3
Despejar sobre um tapete de silicone e deixar amornar até 70°C.
- 4
Dobrar e trabalhar sob lâmpada de aquecimento.
- 5
Esticar e dobrar (acetinar) 10-15 vezes.
- 6
Formar uma bola, soprar com a bomba.
- 7
Moldar a forma desejada durante o sopro.
- 8
Deixar esfriar e endurecer. Guardar em local seco (pote hermético com sílica gel).
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
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Por 100g
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