Brioche Nanterre
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Amassar farinha, ovos, açúcar, sal, fermento + leite V1 4 min, V2 8 min.
- 2
Adicionar manteiga em ponto de pomada em 3 adições, amassar V2 até descolar.
- 3
Cobrir com filme plástico, deixar fermentar 1h em temperatura ambiente e depois 12h na geladeira (4°C).
- 4
Pesar 8 bolas do mesmo peso, bolear bem apertado.
- 5
Dispor lado a lado em uma forma de bolo inglês untada com manteiga.
- 6
Fermentação final 2h a 27°C. Duplicar de volume.
- 7
Pincelar com ovo batido (2 camadas com 15 min de intervalo).
- 8
Assar 30-35 min a 170°C. Desenformar ainda morno.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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