Pâtes

Craquelin

Name: Craquelin
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 14265 g
Cuisine: French
Ingredients: 4075 g Manteiga sem sal 82%; 5095 g Açúcar mascavo claro; 5095 g Farinha de trigo T55

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Beurre doux 82% MGg

Sucre cassonadeg

Farine T55g

Total14265 g

Etapas de fabrico

1
Mélanger beurre pommade, cassonade et farine. Feuille V1.
2
Étaler entre deux Silpat au laminoir. Congeler.
3
Détailler à l'emporte-pièce

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

473,6 kcal

Proteínas

3,8 g

Carboidratos de carbono

60,6 g

Açúcares

34,9 g

Lipídios

23,8 g

Gorduras saturadas

16,4 g

Fibras

1,0 g

Sal

0,0 g

Alérgenos

LeiteGlúten

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