Massa Folhada
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Derreter a manteiga sem a aquecer demasiado.
- 2
Na batedeira, pesar a água bem fria, o sal e o açúcar.
- 3
Adicionar a farinha.
- 4
Iniciar a mistura em velocidade mínima com o gancho.
- 5
Incorporar a manteiga derretida, aos poucos na massa, sempre em velocidade mínima.
- 6
Não dar corpo à massa e não hesitar em terminar a mistura à mão.
- 7
A massa não deve ter corpo! Testar a elasticidade e a tenacidade rasgando um pedaço de massa.
- 8
Uma vez feita a détrempe, filmar em contacto dando-lhe uma forma retangular e reservar no congelador.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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O LogiBake não substitui seu saber-fazer.
Te dá as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.