Garnitures

Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 10 min
Yield: 403 g
Ingredients: 100 g Persil plat; 20 g Origan frais; 20 g Ail frais; 200 g Huile d'olive; 50 g Vinaigre de vin rouge; 5 g Piment d'Espelette; 8 g Sel fin

Ingredients

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Persil platg

Origan fraisg

Ail fraisg

Huile d'oliveg

Vinaigre de vin rougeg

Piment d'Espeletteg

Sel fing

Total403 g

Preparation steps

1
Ciseler finement le persil et l'origan (pas mixer, couteau).
2
Hacher l'ail très fin.
3
Mélanger herbes + ail dans un bol.
4
Ajouter huile d'olive, vinaigre, piment, sel.
5
Mélanger. Laisser reposer 2h minimum au froid avant service.
6
Les saveurs se développent au repos.
7
Se conserve 5 jours au froid sous huile.
8
Servir en saucière ou en garniture directe.

Nutritional values

Per 100g

Calories

471,6 kcal

Protein

1,3 g

Carbs

3,2 g

Sugars

0,6 g

Fat

50,1 g

Saturated fat

7,0 g

Fiber

1,6 g

Salt

1,9 g

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