Garnitures

Tzatziki

Name: Tzatziki
Prep time: 10 min
Yield: 772 g
Ingredients: 500 g Yaourt grec épais; 200 g Concombre; 10 g Ail frais; 30 g Huile d'olive; 15 g Jus de citron jaune; 10 g Aneth frais; 5 g Sel fin; 2 g Poivre noir moulu

Ingredients

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Yaourt grec épaisg

Concombreg

Ail fraisg

Huile d'oliveg

Jus de citron jauneg

Aneth fraisg

Sel fing

Poivre noir moulug

Total772 g

Preparation steps

1
Râper le concombre, saler, laisser dégorger 20 min dans une passoire.
2
Presser fortement le concombre pour extraire l'eau.
3
Hacher l'ail et l'aneth finement.
4
Mélanger yaourt + concombre pressé + ail + aneth.
5
Ajouter huile d'olive, jus de citron, sel, poivre.
6
Réserver au froid minimum 1h (les saveurs se développent).
7
Servir frais en ravier, filet d'huile d'olive dessus.
8
Accompagne pita, grillades, falafels.

Nutritional values

Per 100g

Calories

104,2 kcal

Protein

6,1 g

Carbs

3,4 g

Sugars

2,8 g

Fat

7,2 g

Saturated fat

2,8 g

Fiber

0,3 g

Salt

0,7 g

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