Ciabatta
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Amassar V1 5 min, V2 8-10 min até a massa descolar. Massa muito mole.
- 2
Adicionar azeite aos poucos, misturar 2 min.
- 3
Temperatura da massa 24°C.
- 4
Fermentação longa 2h-2h30 com 2 dobras (aos 45 min e 1h30).
- 5
Virar sobre bancada enfarinhada, espalhar sem desgaseificar.
- 6
Cortar com raspadeira em retângulos de 250-300 g.
- 7
Colocar em pano enfarinhado, fermentação final 30-40 min.
- 8
Cozer a 240°C com muito vapor, 20-22 min.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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O LogiBake não substitui seu saber-fazer.
Te dá as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.