Madeleines
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Fazer uma manteiga noisette, adicionar o mel, caramelizá-lo e depois deixar amornar.
- 2
Bater os ovos com o açúcar, o sal, as raspas, o confit de limão e a baunilha em pó, com o globo da batedeira, até esbranquiçar. Adicionar o óleo aos poucos.
- 3
Incorporar a farinha e o fermento em pó peneirados.
- 4
Despejar em fio a manteiga noisette amornada (no máximo 60°C), depois o leite integral, e bater por 3 minutos em velocidade alta para aerar.
- 5
Cobrir a massa de madeleines com filme plástico em contato e deixar descansar por uma noite (conservar na geladeira por no máximo 3 dias).
- 6
Untar com manteiga as formas de madeleine.
- 7
Encher as formas a 4/5 e depois reservar na geladeira durante 1 hora.
- 8
Assar por 10 a 12 minutos a 180°C.
- 9
Desenformar imediatamente depois de assar, sobre uma grade.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
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Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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