Massa Levedada Folhada
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
DÉTREMPE: na batedeira, pesar a água bem fria, os ovos, o sal, o açúcar e o mel.
- 2
Adicionar a farinha peneirada e a levedura esfarelada por cima.
- 3
Iniciar a mistura em velocidade 1 na amassadeira (frasar).
- 4
Uma vez os ingredientes frasados, adicionar a manteiga cortada em pequenos cubos e amassar a massa em velocidade 2. Verificar a rede de glúten (véu).
- 5
Cortar os pedaços de massa e filmá-los em contacto no formato «retângulo». Arrefecer rapidamente os pedaços de massa entre 0 °C e 4 °C na célula de arrefecimento (apertar).
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
Saiba mais sobre a etiquetagemOutras receitas da mesma categoria
O LogiBake não substitui seu saber-fazer.
Te dá as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.