Berlingots (Rebuçados)
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Cozer açúcar + água + glucose a 155°C.
- 2
Adicionar ácido cítrico e aroma no final da cozedura.
- 3
Verter sobre mármore oleado.
- 4
Dividir: 2/3 colorido, 1/3 branco (trabalhado no gancho para cetinar).
- 5
Esticar o açúcar branco no gancho até cetinagem nacarada.
- 6
Formar as riscas: colocar tiras brancas na massa colorida.
- 7
Esticar em rolo regular, cortar em losangos com tesoura.
- 8
Arrefecer. Guardar em caixa hermética, em local seco.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
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