Caramelo de Manteiga Salgada
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Pesar primeiro a água num tacho.
- 2
Adicionar o xarope de glicose e o açúcar. Sobretudo, não mexer.
- 3
Derreter em lume brando o açúcar na água, depois aumentar o lume até ganhar cor.
- 4
Em paralelo, levar as natas a ferver com o sal e verter de imediato no caramelo ainda a ferver, fora do lume. Misturar bem.
- 5
Incorporar aos poucos a manteiga bem fria no caramelo após a adição das natas e triturar bem.
- 6
Reservar coberto com película em contacto, no frio num recipiente grande até ao dia seguinte, depois emulsionar com a vara de arames/batedeira até obter uma textura lisa e untuosa.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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