Cerejas Cristalizadas
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Descaroçar as cerejas (ou manter inteiras).
- 2
Escaldar 2 min em água a ferver, escorrer.
- 3
Preparar calda a 20°Bé: água + 200 g açúcar, fervura.
- 4
Mergulhar cerejas, repousar 24h.
- 5
Dia 2: adicionar 100 g açúcar + glucose, levantar fervura 2 min, repousar 24h.
- 6
Dia 3-5: adicionar 100 g açúcar cada dia + levantar fervura + repousar.
- 7
Dia 6: levar calda a 108°C. Cerejas translúcidas.
- 8
Escorrer, secar em grelha. Colorir se desejado (vermelho de cochonilha).
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
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