Gelado de Manga
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Misturar açúcar + glucose atomizada + leite em pó + estabilizante.
- 2
Aquecer leite + natas a 40°C, integrar mistura seca.
- 3
Pasteurizar a 85°C, 2 min, mexendo.
- 4
Arrefecer rapidamente a 4°C.
- 5
Juntar o puré de manga (25 % da mistura) e o sumo de lima. Triturar com a varinha.
- 6
Maturar 4-6h no frio.
- 7
Mantecar na máquina de gelados. A manga dá um gelado muito cremoso naturalmente.
- 8
Armazenar -18°C. Servir a -12°C.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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