Gelado de Nougat
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Misturar açúcar + leite em pó + estabilizante.
- 2
Aquecer leite + natas + mel a 40°C, adicionar mistura seca.
- 3
Bater as gemas, temperar, cozer a 83-85°C. Coar.
- 4
Arrefecer rapidamente a 4°C. Maturar 6-12h.
- 5
Processar na sorveteira.
- 6
No final da turbinação, incorporar amêndoas e pistácios triturados.
- 7
Retirar, armazenar a -18°C.
- 8
O mel dá maciez e baixa o ponto de congelação.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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